Roma: una riflessione sullo stato delle cose del comparto HoReCa insieme aI presidente di M. I. O Italia Paolo Bianchini.
di Laura Tegliai
Due anni di lotta sul campo, puntando il dito sulle criticità di una gestione emergenziale, interfacciandosi con la politica. Una riflessione sullo stato delle cose del comparto HoReCa insieme aI presidente di M. I. O Italia Paolo Bianchini. “La pandemia ha scoperto i nervi più sensibili della categoria, delle lacune che devono essere colmate con un approccio ancor più imprenditoriale nella gestione della propria attività di ristorazione. L’unico modo per resistere all’ attacco dei grandi gruppi è fare rete, non è più pensabile badare solo al proprio orticello” Nel 2020 sono spariti 302mila autonomi ma nel frattempo arriva la scadenza del saldo dell’intero pregresso delle rottamazioni. C’è nella politica la volontà di risolvere i problemi? Il Movimento Imprese Ospitalità si organizza con un tour di formazione e confronto che toccherà tutte le regioni d’Italia. Il primo appuntamento a Licata, Villa Giuliana, il 23 novembre.
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