Cinisi celebra la Vacca Cinisara: domani l’ultima giornata della Fiera Campionaria
CINISI – Domenica 21 settembre, in Via delle Libertà – Contrada Piano Napoli, si terrà la terza e ultima giornata della manifestazione “𝐂𝐢𝐧𝐢𝐬𝐚𝐫𝐚 – La Fiera Campionaria”, evento dedicato alla Vacca Cinisara, simbolo della tradizione agricola e zootecnica del territorio. La fiera, che ha già raccolto grande partecipazione nelle giornate precedenti, si propone di valorizzare la cultura rurale, i prodotti tipici e il patrimonio identitario legato a questa razza bovina autoctona, nota per la sua resistenza, la qualità del latte e il legame profondo con il paesaggio siciliano.
📅 Programma della giornata:
- 09:30 – Apertura della Fiera Campionaria della Bovina Cinisara
- 11:00 – Presentazione del volume “Chianchi e chiancheri di vacca cinisara”, un omaggio narrativo e fotografico alla razza e alla sua storia
- 12:30 – Degustazione di prodotti tipici, con protagonisti assoluti i formaggi e le carni della Cinisara
- 15:00 – “Ricotta e non solo… di Cinisara”: laboratorio del gusto e dimostrazione dal vivo
- 16:00 – Talk “Conosciamo il mondo della Cinisara”, con esperti, allevatori e rappresentanti delle istituzioni
- 17:30 – Saluti e ringraziamenti, con chiusura ufficiale della manifestazione
L’evento è promosso con il sostegno di enti locali, associazioni agricole e produttori del territorio, e rappresenta un’occasione unica per riscoprire le radici e sostenere l’economia rurale attraverso la conoscenza e la valorizzazione delle eccellenze locali. Una domenica all’insegna della convivialità, della cultura e del gusto, dove la Vacca Cinisara non è solo protagonista, ma anche simbolo di un’identità che resiste e si rinnova.
Giornalista