Randazzo, controlli dei Carabinieri del NAS: sanzionato un commerciante

Servizio straordinario dei Carabinieri del Nucleo Antisofisticazioni e Sanità (NAS) di Catania, con il supporto della Stazione di Randazzo, volto a garantire la tutela della sicurezza alimentare. L’ispezione, condotta in un bar del centro cittadino gestito da un 68enne del posto, ha portato alla luce diverse irregolarità in violazione del Regolamento CE 852/2004 e del D.Lgs. 193/2007.

Le irregolarità riscontrate

• Conservazione promiscua degli alimenti: pratica vietata dalle norme europee, che impongono la separazione e la corretta gestione dei prodotti per prevenire contaminazioni.
• Scarsa pulizia dei piani di lavoro: gli spazi destinati alla preparazione devono essere mantenuti costantemente in condizioni igieniche adeguate.
• Presenza di umidità nei locali: situazione incompatibile con l’obbligo di garantire ambienti salubri e in buono stato di conservazione.
• Assenza del manuale di autocontrollo HACCP: documento fondamentale per la tracciabilità delle procedure di sicurezza alimentare e per la corretta gestione delle attività.

Le conseguenze

Al termine delle verifiche, i Carabinieri hanno elevato una sanzione amministrativa di 2.000 euro e impartito prescrizioni per il ripristino delle condizioni igienico-sanitarie previste dalla normativa vigente. L’intervento rientra nelle attività di controllo straordinario messe in campo dai NAS per garantire la tutela della salute pubblica e la sicurezza dei consumatori.